Сухоцветами называют цветы и травы, которые не теряют своей декоративности даже после сушки. Обычно эти растения еще живые имеют "сухие" соцветия либо во время цветения, либо после его окончания.

Чаще всего сухоцветы являются неприхотливыми, засухоустойчивыми и выносливыми растениями. Многие из них прекрасно размножаются самосевом даже северных регионах.

В широком смысле сухоцветами называют части любых растений, которые поддаются успешному консервированию или сушке, не теряя при этом декоративных качеств. Существует множество методик консервирования цветов и трав. Из сухоцветов получаются прекрасные зимние букеты, картины, украшения и т.д.